9.5 C
Alba Iulia
Вівторок, 9 Березня, 2021

Зроблено в Україні: Як на Харківщині виробляють цукор з цукрових буряків

  • Практично щодня кожен вживає цукор, або ті продукти, в яких міститься його частка. Варто цукор недорого, і є одним з найбільш затребуваних продуктів, як на міжнародному ринку, так і в будь-якому супермаркеті.

    У деяких країнах цукор виробляють з цукрової тростини. В Україні його добувають з буряка. Ми розібралися, як плід буряків перетворюється в «солодкий пісок», який так люблять у всьому світі.

    Про це повідомляє Національний промисловий портал, з посиланням на 057.ua.

    Спочатку на полях збирається врожай цукрових буряків. Раніше це робилося практично вручну, зараз же для цього існують спеціальні комбайни, які викопують буряк «оптом».

    Після збору врожаю, її транспортують на кагатні поле (майданчик, підготовлена для зберігання буряків Ред.), Де вона складається в кагати, з яких потім за допомогою ставка подається по залізобетонному транспортеру на завод.

    Там буряк проходить вибіркову перевірку: чистота плодів і вміст у них цукру.

    Фото: 057.ua

    Буряк зважують і поділяють на партії. На заводі буряк проходить через грязеуловітель, каменоуловітель, гречкоуловітель і після цього, її подають в барабанну бурякомойку, де від неї відмивається вся грязь.

    Фото: 057.ua

    Уже помита буряк подається в ополіскувач та за допомогою елеватора «йде» на зважування. Після цього буряк відправляють в бурякорезку, де з неї роблять буряковий стружку, яку за допомогою конвеєра подають в дифузійний апарат.

    У ньому за допомогою води, підігрітої до 70 градусів, відбувається екстракція (сахароза і стружка переходять в воду) і виходить дифузний сік.

    Фото: 057.ua

    Далі сік направляється на станцію дефектесатураціі (процес, що складається з двох етапів – дефектації та сатурації), де за допомогою вапнякового молока проводиться його очищення – виводиться з дифузійного соку чистий сік, який відправляють далі по потоку, щоб отримати з нього сироп.

    Фото: 057.ua

    Після дефектесатураціі, сік відправляється на очищення, де від нього відділяється дефекат (м’якоть, меляса, або як його називають буряковий жом, використовують для виготовлення корму для корів і свиней).

    Фото: 057.ua

    Чистый сок подается на станцию выпаривания с сухими веществами. Из выпарной установки подается отработанный пар, чтобы из очищенного сока выпарить воду и получить сироп.

    Фото: 057.ua

    Сироп далі обварюється на станції вакумаппаратов, де за допомогою центру кристалізації він перетворюється в цукор: густий сік під тиском подається в великі варочно-кристалізаційні станції, в яких формуються крихітні кристали цукру.

    Далі все це «переїжджає» на центрифугу, де відділяється білий цукор і зелена патока, яка потім йде на виробництво жовтого цукру.

    Фото: 057.ua

    Білий цукор відправляється за допомогою елеватора в сушильне відділення, де його висушують і відправляють на упаковку – мішки по 50 кг., А далі на склад готової продукції.

    Вже звідти цукор потрапляє на прилавки супермаркетів і в ваші шафи. Якщо коротко описувати виробництво цукру, то виходить 7 етапів: бурякорезка – дифузійний апарат – очищення – фільтрація – випарювання – фільтрація – кристалізація.

    На виготовлення цукру йде приблизно 24 години. За добу один завод здатний виробляти близько 300 тонн готового цукру.

    Додамо, що буряковий цукор (цукровий пісок, рафінад) є важливим харчовим продуктом. Звичайний цукор відноситься до вуглеводів, які вважаються цінними поживними речовинами, що забезпечують організм необхідною енергією.

    Фото: 057.ua


    Про допомогу проекту

    Також на цю тему

    Останні новини

    У Миколаєві починають реалізацію проєкту з будівництва чотирисмугового автомобільного тунелю

    У Корабельному районі Миколаєва у 2021 році розпочнеться реалізація проєкту будівництва дворівневої транспортної розв'язки з чотирисмуговим автомобільним...

    «Артем» до кінця року виготовить партію 152-мм снарядів Збройних сил України

    Державна акціонерна холдингова компанія «Артем», що входить до складу ДК "Укроборонпром", виготовить партію 152-мм снарядів для Збройних сил України до кінця року.

    Антонов отримав аванс на будівництво Ан-178 для української армії

    Державне підприємство «Антонов» отримало аванс на будівництво трьох транспортних літаків Ан-178-100Р для Повітряних Сил Збройних сил України.Про це...

    Українське Дунайське пароплавство хоче залучити $200 мільйонів у будівництво 31 баржі та 16 буксирів

    ПрАТ "Українське Дунайське пароплавство" розробило і направило в Міністерство інфраструктури України попередню проєктну пропозицію та розрахункову фінансову модель для залучення 200 мільйонів...

    Українське підприємство розробило три моделі нових пожежних машин (фото)

    Підприємство "Пожмашина" на власних потужностях розробило і виготовило одразу три нових моделі протипожежної техніки.Повідомляє Національний Промисловий Портал.

    Новий термінал в аеропорту Дніпра обіцяють відкрити наступного року

    Новий термінал в аеропорту Дніпра почне роботу в наступному, 2022 році.Передає Національний Промисловий Портал з посиланням на ЦТС.

    Маріупольський металургійний комбінат придбав у «Енергоатому» електроенергії на 26 мільйонів гривень

    Маріупольський металургійний комбінат 25 лютого придбав на майданчику «Української енергетичної біржі» в ДП «НАЕК «Енергоатом» пакет лотів потужністю 25 МВт на березень...

    У Києві розпочався капітальний ремонт Індустріального шляхопроводу (відео)

    У Києві на перетині вулиць Вадима Гетьмана та Борщагівської розпочали капітальний ремонт шляхопроводу. Перший етап ремонту Індустріального мосту планують завершити до кінця...

    Зараз читають

    Морські порти України перевалили понад 20 мільйонів тонн вантажів з початку року

    Портові оператори у морських портах України в січні-лютому 2021 року обробили 20,583 млн тонн вантажів, що на...

    У Маріуполі завершили екопроєкт з реконструкції аглофабрики на ММК ім. Ілліча на понад $ 160 мільйонів

    Маріупольський металургійний комбінат ім.Ілліча (ММК, Донецька обл.), що входить до групи "Метінвест", завершив один з найбільших екологічних...

    У Києві розпочався капітальний ремонт Індустріального шляхопроводу (відео)

    У Києві на перетині вулиць Вадима Гетьмана та Борщагівської розпочали капітальний ремонт шляхопроводу. Перший етап ремонту Індустріального...

    Художниця з Прикарпаття розробила та налагодила виробництво ексклюзивного взуття

    На Прикарпатті у місті Косів художниця Світлана Гебель налагодила виробництво взуття.Про це повідомляє...