На Київщині компанія “Бестер” почала виробляти та продавати равликову ікру.
Передає Національний Промисловий Портал з посиланням на видання “Моя Київщина“.
“Равликову ікру-сирець нам постачають три українських виробники равликів. Ми переробляємо її в ікру харчову”, – пояснив один зі співвласників компанії “Бестер” Юрій Яременко.
Потужності переробного цеху “Бестера”, де також виробляється чорна ікра, дозволяють отримувати приблизно до 10 кг равликової ікри на добу.
“Один із наших партнерів – виробників равликів сьогодні заявив про наміри виробництва 30 кг ікри на місяць у сезон, – зазначив Юрій Яременко. – Але якщо ринок матиме позитивну динаміку, то до 100 кг на місяць”.
Ще один партнер заявив про вироблення пробної партії ікри в обсязі кількох кілограмів уже наступного тижня, а першу партію хоче зробити в 30 кг.
“Продаємо ікру равлика й партнери, і ми, – уточнив директор “Бестера”. – Ми зорієнтовані на експортні продажі, бо український ринок дуже вузький. До того ж у нашій країні зовсім відсутня культура споживання ікри равликів, її ще треба формувати”.
Наразі “Бестер” не має можливостей вирощувати равликів, хоча в принципі такі плани є, наголосив Юрій Яременко.