Понад 40 тисяч порцій сухих борщів та супів для бійців виготовили та передали волонтери БО “Солдатська куховарня” з Немирова, що на Вінниччині.
Працювати почали наприкінці липня, загалом виготовляють сім видів супових наборів, передає Національний Промисловий Портал з посиланням на Суспільне.
“На початку війни їздив із волонтерською допомогою у Кропивницький, там бачив пакуночки із сухими супами. Вирішив також перейняти цю ідею. Поспілкувався із знайомими бійцями, чи потрібна така продукція. Сказали, чим більше, тим краще. Крім того, з’явилася можливість узяти в оренду, фактично лише за оплату електроенергії, цілий цех із усім необхідним обладнанням для сушіння продуктів”, — розповідає Леонід Васильович.
Однодумців й охочих допомогти об’єднав через оголошення у соцмережах. Працюють завдяки спонсорам та донатам, які роблять люди.
“Сушильні камери достатньо потужні, тому доводиться шукати багато грошей, щоб оплатити електроенергію. Лише за півтора місяці “нагоріло” близько 55 тисяч гривень. А ще потрібно закуповувати пакети, коробочки для пакування, крупи та спеції. Шукаємо спонсорів серед підприємців, хтось відгукується, хтось ні. Також донатять люди. Тому й вирішили зареєструвати організацію, щоб це фінансування було прозорим, через рахунок. Що стосується овочів, дуже допомагають люди та місцеві фермери”, — кажеЛеонід Павленко.
Уже переробили та пересушили близько 7 тонн овочів. Це близько 5 тисяч пакунків по 8 порцій у кожному.
“Відправляємо волонтерами, передаємо родичам військових, надсилаємо новою поштою. Усе безкоштовно, хіба хтось принесе, до прикладу, мішечок моркви. Щодня люди забирають два — три ящики, в яких по 10 пакунків різного асортименту. Іноді серед ночі заїжджають, коли у місті проїздом. Наші супи уже є в усіх напрямках”, — розповідає волонтер.
Працюють в цеху місцеві жителі, які збираються від двох до чотирьох разів на тиждень.
“Маємо групу у телеграмі, в якій є майже 400 учасників. Даємо інформацію, що у такий то день потрібно зібратися: приходять 10-12 людей. Загалом у більшості працівниць хтось із рідних служить, також дуже багато вчителів. Найбільше людей приходить у вихідні, — каже Леонід Васильович.
Наразі виготовляють шість видів супів та борщ. Кожен має назву. Їх заливають водою і варять близько 20 хвилин. Про це розповідає дружина волонтера — Олена Павленко, яка займається рецептурою.
“Починали із горохового супу, тому що один підприємець дав нам горохові пластівці. Було цікаво, що вийде у результаті. Спробували і нам дуже усім сподобався. Назвали його “Котигорошко”. Потім зробили суп — “Скіфський” та пшеничний —”Укропський”. Також є суп “Авангард” з рисовою крупою, “Козацьки” з пшоном та суп “По-домашньому” з макаронами. І борщ “Подільський” з квасолею. Невдовзі запускаємо ще два супи: “Вівсяно-молочний” з вівсяними пластівцями та сухим молоком й “Гречаний”, — розповідає Олена Павленко.
Окрім жінок, які працюють у цеху, долучаються місцеві. Вони чистять овочі вдома.
“Раніше збиралися усі в цеху та чистили. Але люди самі виявили таку ініціативу. Також відгукуються багато шкіл, просять, щоб привезли їм овочі. Учителі збираються після уроків і чистять. Потім звозимо усе назад в цех, ріжемо і розкладаємо сушитися. Так виходить набагато швидше. Сушимо цибулю, моркву, петрушку, кріп. Найдовше часу займає сушіння картоплі. Її потрібно кілька разів проварити, вимити, порізати, настояти у воді. А потім швидко розкласти сушитися, щоб не обвітрилася, інакше почорніє”, — пояснює Олена Павленко.
У вихідні набори пакують в окремі коробки. У кожну ставлять “сальну намазку”, яку теж виготовляють самостійно.
“Купуємо на базарі середове сало, мелемо, додаємо сіль, спеції та сушений часник, запаковуємо. Бійцям така намазка дуже подобається. Також у ящички ставиться чай, тушкованка, якщо така є”, — каже Олена Павленко.
Супові та борщові набори із “Солдатської куховарні” використовують військові на усіх напрямках. У відповідь бійці надсилають волонтерам слова подяки.