9.5 C
Alba Iulia
Середа, 27 Січня, 2021

Какой сыр используется в пицце?

  • Какой сыр используется в пицце?

    Сыр – неизменный ингредиент для преимущественного большинства рецептов пиццы. Очень часто используется сразу 2 слоя.

    Среди наиболее популярных видов:

    • моцарелла;
    • брынза;
    • маасдам;
    • пармезан;
    • голландский.

    Первый слой сыра кладется сразу же после соуса и оказывает непосредственное влияние на вкус теста и его консистенцию. Второй слой используется в самом конце, и влияет на вкус блюда. Domino’s Pizza – доставка пиццы №1: здесь не экономят на начинке.  

    Сыры для консистенции и вкуса теста

    Первый слой используется сразу же после томатного соуса на тесте. Здесь чаще всего берут моцареллу или брынзу. Каждый из видов должен быть свежим, только в этом случае они имеют прочную белковую структуру, поэтому они тянутся и оставляют тесто хрустящим.

    Моцарелла имеет нейтральный вкус и при температурной обработке образует тонкую корочку. При нагревании моцарелла не выделяет неприятных запахов, как это бывает с другими видами продукта.

    Брынза очень похожа на моцареллу, имеет сливочный вкус. При этом наличие соли в составе придаёт вкусу пиццы насыщенности. Брынзу выбирают и по причине низкой калорийности.

    Сыры для финишного слоя

    Последний слой формирует окончательный вкус. Лучше использовать твердые виды, которые созревали не менее полугода. Но чем старше продукт, тем меньше его нужно применять.

    Маасдам отлично сочетается в начинке с мясными продуктами. Но нужен маасдам не «младше» 6-9 месяцев. Молодой маасдам имеет практически неощутимый вкус, которого недостаточно для начинки.

    Пармезан – самый популярный вид сыра в пицце. Он практически не плавится при нагревании, образуя аппетитные нити в начинке. Этот вид отлично сочетается практически с любыми ингредиентами.

    Голландский сыр можно назвать универсальным, так как он подходит и для верхнего слоя начинки, и для нижнего. Это отличный выбор для овощной пиццы.

    Крайне важно учитывать все эти особенности при готовке. Ведь иногда даже дорогие продукты не сочетаются между собой. В классическом рецепте пиццы обязательно используется и первый, и второй сырный слой.   


    Про допомогу проекту

    Також на цю тему

    Останні новини

    В Одесі починають закупівлі електробусів особливо великої місткості

    Перший проєкт закупівлі електробусів в Одесі було розглянуто та схвалено сьогодні, 26 січня, на засіданні депутатської комісії...

    Україна закуповуватиме напряму в НАТО цілу низку військового обладнання

    У 2021 році безпосередньо в НАТО Україна закуповуватиме снайперські гвинтівки, машини розмінування, парашутні та радарні системи. Передає Національний Промисловий Портал з...

    Індія замовила в Україні комплектуючі до авіаційних ракет на $8 мільйонів

    Україна поставить Індії запасні частини для авіаційних ракет Р-27 класу «повітря-повітря».Передає Національний Промисловий Портал з посиланням на Defence Express.

    Завод «Маяк» розробив високоточні верстати для власних виробничих потреб

    ПАТ «Завод «Маяк», що входить до складу ДК «Укроборонпром», розробив два високоточних верстати серії Mayak Weapons, для використання у виробничому процесі заводу.

    «Аеророзвідку» реорганізують у частину Об’єднаних сил та науковий підрозділ

    Центром впровадження та супроводження автоматизованих систем оперативного (бойового) управління А2724 «Аеророзвідка» реорганізовують.Про це повідомила пресслужба частини на сторінці у Facebook. Передає Національний...

    В Україні готують проєкт наукового парку для інноваційного підприємництва та комерціалізації розробок

    Науковий парк «Академ.Сіті» створить середовище для інноваційного підприємництва та комерціалізації наукових розробок.Про цю ініціативу НАН України її Президент...

    Флот “Нібулону” торік збільшив перевезення вантажів на 9%

    Флот компанії "Нібулон", одного з найбільших агроекспортерів України, в період навігації 2020 року перевіз рекордні 4,14 мільйона тонн вантажів, перевищивши показник 2019...

    “Укрспецекспорт” імпортував 250 турецьких полімерних пістолетів SAR 9

    Держкомпанія «Укрспецекспорт» наприкінці 2020 року поставила в Україну 250 турецьких полімерних пістолетів Sarsilmaz SAR 9 калібру 9х19 мм загальною вартістю 104 680...

    Зараз читають

    На кордоні Угорщини та України будують найбільший в Європі залізничний термінал

    В угорському місті Фенешлітке неподалік від кордону з Україною розпочалося конструювання найбільшого і найсучаснішого наземного термінала для...

    Держава профінансує реконструкцію восьми інфраструктурних об’єктів на Вінничині

    На Вінниччині цьогоріч ДФРР (Державний фонд регіонального розвитку) профінансує реконструкцію восьми об’єктів «Великого будівництва» - семи інфраструктурних...

    Україна найближчим часом може підписати угоду щодо французьких локомотивів Alstom

    Україна готується до візиту президента Франції Еммануеля Макрона, під час якого ймовірно буде підписано контракт із компанією...

    На Львівщині відновили 30 кілометрів туристичного маршруту

    У Львівській області відновлено 30 кілометрів туристичного маршруту Т-14-15 Мостиська — Самбір — Борислав.