Ковшик – это кухонный помощник, который пригодится любой хозяйке. В ковше можно довести воду до кипения, сварить вкрутую или всмятку яйца, подогреть первое блюдо. В ковше можно готовить блюда с мясом, рыбой и даже молочные десерты. Многие хозяйки делают в ковше превосходные соусы. Сегодня купить ковш – не проблема. Сделать это можно в любом магазине, где есть хозяйственный отдел, а если времени ходить по торговым точкам нет, то лучше заглянуть в интернет и заказать посуду с доставкой на дом.
Производители выпускают ковши из разных материалов – алюминия, нержавеющей стали, чугуна, меди, керамики, титана и даже пластика. Разнообразие покрытий тоже поражает: керамика, мрамор, тефлон и композит. Ручка ковшика может быть съемной и несъемной. Во втором случае она может быть металлической, из бакелита и даже дерева. Так какому ковшику отдать предпочтение? Хочется ведь купить стоящую вещь и не зря потратить свои деньги! Так что давайте разбираться.
Из каких материалов делают ковшики для кухни
Начнем, конечно, с материала. Производители используют:
- алюминий;
- нержавейку;
- чугун;
- керамику;
- титан;
- медь;
- пластик;
- дерево.
Ковшик из алюминия стоит дешевле, чем из нержавейки, намного быстрее нагревается на плите. Недостаток алюминия в том, что он боится даже слабых кислот и щелочей, быстро окисляется. Поэтому в такой ковшик лучше не наливать фруктовые соки, не готовить в нем томаты, щавель и борщ. Запрещается мыть ковшики из алюминия абразивными средствами и жесткими щетками.
Многослойная посуда из нержавейки – самый лучший вариант, это баланс цены и качества. Этот материал выдерживает даже самую высокую температуру, подходит для готовки любых блюд.
Чугунные ковши в наше время – это редкость. Если вы купите такой, он послужит вам верой и правдой много лет. Преимущества чугунных ковшей:
- устойчивость на любой поверхности;
- совместимость с индукционными плитами;
- хорошие теплоизоляционные свойства;
- устойчивость к высокой температуре.
Но материал боится ударов, в ковшиках из чугуна лучше не готовить жареный рис, омлеты, сладкие и вязкие десерты, острые, насыщенные кислотой соусы. Все это может запросто пригореть.
Преимущество керамики – в химической инертности, она не окисляется. Однако материал боится сильных ударов и резких перепадов температуры. Керамика греется дольше, чем эмалированная посуда или алюминий. Но зато ковшик нагревается более равномерно.
Титан – это материал, который сочетает легкость с необыкновенной прочностью, устойчивостью к механическим воздействиям, включая царапины. Титановый ковшик не окисляется и не ржавеет, легко выдерживает любые доступные в быту температуры.
Материал покрытия
Если в ковшике планируется не только подогревать еду, но и готовить, выбирайте антипригарные покрытия, тефлон или мрамор. В эмалированной посуде ваши блюда также не пригорят, однако ковшик из эмали очень боится ударов.
Неплохой вариант – композит, состоящий из титана и керамики. Композитный материал не окисляется и выдерживает высокие температуры.
Какая ручка должна быть у ковшика
Ручка ковшика может быть съемной и несъемной. Первый вариант хорош, если вы планируете часто готовить пищу в духовке или в микроволновке.
Ручка ковшика должна оставаться холодной во время готовки/разогрева еды. Тогда вы сможете быстро снять посуду без прихватки. Рекомендуем выбирать ручки из бакелита, дерева или комбинированного материала – сталь плюс не проводящая тепло поверхность.
Нужна ли ковшику крышка?
Выбирать ковшик с крышкой лучше, чем без нее, даже если придется немного переплатить. С крышкой вы сможете быстрее приготовить еду, а уже готовое блюдо дольше сохранит свою температуру.
Чаще всего покупатели выбирают ковшики на 1-2 литра. Модели на 2-3 литра встречаются в продаже реже.
Надеемся, что благодаря нашей короткой инструкции вы быстрее выберете ковшик для своей кухни. Напишите в комментариях, каким ковшиком пользуетесь именно Вы?