9.5 C
Alba Iulia
Неділя, 11 Квітня, 2021

Вінницький фермер вирощує трюфель для вітчизняних ресторанів

  • Вінницький фермер Олександр Джига опанував технології культивування трюфелів і постачає делікатес із власної трюфельної плантації до вітчизняних ресторанів.

    Плодоношення трюфелів починається зазвичай на четвертий-п’ятий рік, розповів він у інтерв’ю журналу The Ukrainian Farmer, передає Національний промисловий портал.

    З плантації, залежно від виду трюфеля може бути зібрано в перший рік від 4 кг/га і вище. Рекорд ‒ 250 кг/га. Середня врожайність ‒ 80-150 кг/га, ‒ зазначив фермер.

    Щодо рентабельності цього виробництва Олександр Джига підкреслив, що це ‒ довгий бізнес.

    Перші інвестиції становлять 5-10 тис. євро/га, щоб закласти плантацію, ‒ розповів він. ‒ У цю суму входить посадковий матеріал, платня за роботу, аналіз ґрунту і його підготовка, крапельне зрошення, огорожа. Окупляться ці вкладення на восьмий-дев’ятий рік.

    Але завдяки тому, що врожайність із кожним роком підвищується, мікориза посилюється й більше дає трюфелів, далі прибутки будуть більшими, додав він.

    Щорічні витрати становлять близько 350-500 євро/га: на коригування живлення, аналізи та міжрядні обробітки від бур’янів. Здебільшого це платня за людську працю, пояснив фермер. Отож загальні витрати до першого врожаю становлять 7,5 тис. – 12,5 тис євро/га.

    Олександр Джига планує розширити площу під трюфельною плантацією до 20 га. Він наголосив, що місць, де можна вирощувати трюфель, із кожним роком стає менше.

    У нас у цьому плані екологія краща, тому маємо перспективу, ‒ переконаний він. ‒ Мінімум 20–30 років цей бізнес в Україні буде вигідним, без перевиробництва й великої конкуренції.

    Також у планах Олександра Джиги ‒ сертифікація і вихід на європейський ринок. Хоча фермер уточнив:

    Нас цікавить навіть не так Європа, бо там є свій трюфель, як ринок Японії. Там він дуже популярний.


    Про допомогу проекту

    Також на цю тему

    Останні новини

    ДТЕК використовує дрон-кулю для інспекції виробництва

    В результаті співпраці Innovation DTEK, ДТЕК Енерго і DroneUA, захищений дрон Elios 2, вироблений швейцарською компанією Flyability,...

    “Укроборонпром” працює над створенням керованих снарядів 155-мм з дальністю 50 кілометрів

    В України продовжують розвивати тематику керованих боєприпасів в рамках програми "Квітник"/"Барвінок". Про амбітні плани з розвитку боєприпасної галузі Концерну розповів директор Дивізіону...

    Міноборони отримає літак Ан-148 від “Антонова” та гелікоптер Мі-8

    Літак Ан-148-100В та гелікоптер Мі-8МТВ-1 зі складу Державного авіаційного підприємства "Україна" (підпорядкована ДУСі) передають у розпорядження Міністерству оборони України.

    Заводі «Океан» прийняв на ремонт черговий суховантаж (фото)

    У Миколаєві 8 квітня на Суднобудівному заводі «Океан» стало для проходження ремонту судно SOLKA 2.Передає Національний Промисловий Портал з...

    “Укравтодор” розпочав ремонт автодороги на території Чорнобильської зони (фото)

    У Чорнобильській зоні стартували ремонтні роботи на 40 кілометровій ділянці дороги між КПП "Дитятки" і КПП "Прип'ять" та під'їзду до ЧАЕС.

    П’ятий екіпаж катера Island готовий до відправки на навчання у США

    П’ятий екіпаж патрульного катеру Island готовий до виряджання у США на навчання.Передає Національний Промисловий Портал з посиланням на УМП.

    Виділено кошти на реконструкцію та розбудову пунктів пропуску на Закарпатті

    Закарпатська область отримає кошти на реконструкцію старих та будівництво нових пунктів пропуску на Українському кордоні з державами Європейського Союзу.

    Проведено стендові випробування двигуна для надзвукової ракети «Блискавка»

    Державне підприємство «Івченко-Прогрес» провело стендові випробування прототипу двигуна до надзвукової ракети «Блискавка».Передає Національний Промисловий Портал з посиланням на УМП.

    Зараз читають

    “Держгідрографія” завершила установку буїв на трьох водосховищах для забезпечення річкових перевезень

    "Держгідрографія" завершила розміщення сезонних плавучих засобів навігаційного обладнання (ЗНО) на Дніпровському, Кам'янському та Каховському водосховищах.

    “Азовсталь” пройшла сертифікацію міжнародного аудиту як постачальник сталі для суднобудування

    На меткомбінаті "Азовсталь", що входить до складу холдингу "Метінвест", пройшли два сертифікаційних аудити - сертифікація для постачання...

    Austrian Airlines запускає рейси з Відня до Запоріжжя

    Починаючи з 17 травня авіакомпанія Austrian Airlines вперше почне виконувати рейси за маршрутом Відень - Запоріжжя. Перельоти...

    “Укравтодорі” представив трирічний план трансформації за європейським зразком

    Глава "Укравтодору" Олександр Кубрак представив в ДП "ДерждорНДІ" план трансформації на 2021-2023 роки.Передає Національний...