9.5 C
Alba Iulia
П’ятниця, 15 Січня, 2021

Відео: На Дніпропетровщині виготовлять найдорожчу ікру у світі

  • Найдорожчу у світі ікру виготовляють в Дніпропетровській області. Але дають її не риба, а равлики. Щоб відкладали якомога більше делікатесного продукту – для них створюють спеціальні умови.

    Передає Національний промисловий портал, з посиланням на 34 канал.

    Душ двічі на день і щоденне харчування. Так на спеціальній фермі доглядають за равликами, які відкладають цінну ікру. Для них створюють середземноморський клімат. З високою температурою і вологістю. Поруч з равликовим будиночком – торф. Його молюски використовують як гнізда.

    Ось вона залізла головою вниз, вона там мчить. Вона шию тягне, може навіть в кінець горщика. Після починається майже ювелірна робота, – каже Наталя.

    Вона доглядає за равликами, збирає ікру тільки в рукавичках. Інакше її можна пошкодити. А кожна ікринки – на вагу золота.

    Ця ікра найдорожча. Бажано – вибираємо все. За один раз равлики відкладають до ста ікринок – це близько чотирьох грамів, – говорить вона.

    Більшу частину ікри відправляють на розведення. Адже дорослі равлики живуть недовго. Решта ікринок ретельно промивають. Це – майбутній делікатес.

    Ось так от виглядає ікра недавно видобута з равликів. А ось так от виглядає ікра, яка вже пройшла процес приготування, засолена, ось вона такого рожевого кольору, – показує готовий продукт співвласниця равликової ферми Марія Недвига.

    Саме її найбільше цінують європейські ресторатори. І готові віддавати чималі гроші – до 300 євро за 100 грамів. В Україні таку ікру продають удвічі дешевше. На равликовій фермі в селі Гречана цим делікатесом поки ласують самі.

    Ікра дуже багата наявністю равликового білка, який називається муцин, а також багата колагеном, який дуже корисний для шкіри та для живлення клітин, – говорить Марія Недвига.

    Будь-яка ікра дуже корисна, запевняє дієтолог Вікторія Калашникова. Через те, що містить всі можливі вітаміни та мінерали. Ікра равликів – не виняток.

    Ця ікра може замінити та відому ікру осетрових риб, тому що на сьогодні немає достатньої кількості таких риб. Відповідно промисел їх обмежений. Частково ікра равликів може замінити ці страви, – розповідає дієтолог вищої категорії Вікторія Калашникова.

    Втім, в Україні цей напрямок тільки починає зароджуватися, говорить експерт аграрних ринків Петро Лаха.

    В Україні не існує культури споживання равликів взагалі, а ікри – тим більше. Але можна говорити, що останні кілька років цей тренд посилився. І українці дізналися про такий продукт взагалі, – говорить він.

    Готових равликів вже можна придбати в супермаркетах. Незабаром на прилавках може з’явитися і їх ікра.


    Про допомогу проекту

    Також на цю тему

    Останні новини

    Перевалка вантажів у порту Маріуполь минулого року збільшилася на 8,4%

    Оператори Маріупольського морського порту за підсумками 12 місяців 2020 року обробили 7 мільйонів 25 тисяч тонн вантажів,...

    На мосту через річку Сула монтують 500-тонну металеву конструкцію (фото)

    У Полтавській області на автодорозі Н-08 Бориспіль — Маріуполь почалися роботи по монтажу металевої прогінної конструкції на мосту через річку Сула біля...

    ТОП-5 найбільших суден, які торік заходили у порт “Південний”

    Назва 5 найбільших судів, які захопили в морському порту Південний у грудні 2020 року.Передає Національний Промисловий Портал з посиланням на ЦТС.

    Кулемет КТ-7,62 від заводу «Маяк» пройшов випробування холодом

    Кулемет КТ-7,62, розробки та виробництва підприємства «Завод «Маяк», що входить до складу ДК "Укроборонпром", пройшов випробування холодом.Про це...

    У Самборі створюють виробництво екологічного пакування

    У Самборі на території колишнього хлібокомбінату планують відкрити завод із виробництва картонної та паперової упаковки, продукцію з якого постачатимуть до країн Євросоюзу.

    Запорізький автозавод торік збільшив виробництво транспортних засобів у 10 разів

    ПАТ «Запорізький автомобілебудівний завод» (ЗАЗ) за підсумками 2020 року в 10 разів наростило випуск транспортних засобів і випустив 885 одиниць техніки.

    Львівський бронетанковий завод уклав експортний контракт на “Дозор-Б” та отримав замовлення від Міноборони

    ДП "Львівський бронетанковий завод", який входить до складу ДК "Укроборонпром", має повноцінне завантаження (8-годинний робочий день) на замовлення від Міноборони включно до...

    Завод «Маяк» почав процес постановки на озброєння українського війська міномета «Молот»

    Завод «Маяк», що входить до складу ДК «Укроборонпром», розпочинає процедуру постановки на озброєння міномета М-120-15 «Молот», про що було повідомлено 4 січня...

    Зараз читають

    Кулемет КТ-7,62 від заводу «Маяк» пройшов випробування холодом

    Кулемет КТ-7,62, розробки та виробництва підприємства «Завод «Маяк», що входить до складу ДК "Укроборонпром", пройшов випробування холодом.

    Завод “Маяк” освоїв серійне виробництво ЗІП для зенітних установок ЗУ-23-2

    ПАТ "Завод "Маяк", що входить до складу ДК "Укроборонпром", запустив лінію з виробництва запасних частин до спареної...

    Запорізька АЕС вперше в історії вийде на свою повну проєктну потужність

    У січні Запорізька атомна електростанція вперше у своїй історії вийде на повну проєктну потужність у 6000 МВт.

    На дорогах Києва торік було ліквідовано 410 кілометрів тріщин

    Протягом 2020 року на дорогах Києва було ліквідовано понад 410 тисяч погонних метрів тріщин. Цей показник виконаних...