У селі Поляни Золочівського району Львівської області запустили нове виробництво з м’яких і напівтвердих сортів сиру.
Повідомляє Національний промисловий портал, з посиланням на ПромПолітІнформ.
Як уточнюється в повідомленні, для на підприємстві використовують традиційні рецепти з виготовлення саме цих видів сиру. Зараз обсяг переробки складає майже 3000 літрів молока на добу, з них 80% з власної сировини з ферми, розташованої в селі Поляни і 20% закуповують в селянських господарствах району.
За добу тут виробляють 306 кілограмів сиру. У цеху працевлаштовано п’ятеро місцевих жителів, а всього на сирзаводі працює 39 чоловік.
Дуже важливо, що ми відкриваємо таке підприємство саме тут, адже це – додаткові робочі місця, також це розвиток навколишніх територій, адже частина молока закуповують в індивідуальних сільських господарствах. А це дозволяє розвиватися малому бізнесу безпосередньо на селі. А ще тут зберігають традиційні кулінарні традиції, які характерні саме для Західної України, – сказав на відкритті підприємства перший заступник голови Львівської ОДА Ростислав Замлинський.
У перспективі на виробництві планують виробляти тверді сири так званої голландської групи, для цього львівські фахівці поїдуть в Нідерланди переймати досвід іноземних фахівців в цій області. Тому кількість працівників сирзаводу планується збільшить більш ніж в 2 рази.