Сегмент екзотичних грибів в Україні зростає швидкими темпами, хоча це все ще дуже маленький ринок.
Про це в інтерв’ю AgroTimes розповів директор інформаційної агенції УМДІС Максим Єнченко.
За його даними, у 2017 році річне виробництво гливи в Україні оцінюється в 4,8 тис. тонн.
Екзотичних грибів (шиїтаке, агроцибе, ерінги) виробляється близько 120 тонн на рік. Інші екзотичні виробляються у зовсім незначних обсягах.
Собівартість там вища за таких обсягів, – пояснив він. – Глива може зайняти 7-10% загального ринку грибів.
Україна також закуповує невеликі партії свіжих екзотичних грибів.
Він уточнив, що екзотичні види грибів вирощують спеціалізовані господарства. Оскільки в «екзотики» й печериць зовсім різні технології вирощування.