9.5 C
Alba Iulia
Вівторок, 18 Травня, 2021

Українські аграрії заробляють на експорті равликів

  • Молюсків в Європу везуть охолодженими, але доводиться конкурувати з браконьєрами.

    За останні три роки Україна наростила обсяги експорту равликів. В Україні є 10 равликових ферм. 90% їх продукції йде на експорт. Повідомляє Національний промисловий портал, з посиланням на  засновника ферми “Еко Равлик” Дмитра Бутенко.

    Кілограм равликів в супермаркеті коштує від 1 050 до 1 200. Равлики продають магазини, де є рибні відділи, відділи морських делікатесів. Це робить вітрину привабливою розповідає Дмитро Бутенко, засновник улиточной ферми, де виробляють сім видів готових равликів.

    “Продаємо їх більш сотні ресторанів через інтернет, а також в деякі мережі супермаркетів. Купують в ресторани і готелі всіх великих міст України. Равлика очищають, відокремлюють хвостову частину. Філе відправляють на термічну обробку, раковину – на стерилізацію. Філе в спеціальному цеху фарширують соусом , заморожують. Таким воно надходить в магазини “, – говорить Бутенко.

    Вага фаршированої равлики – 15-30 грамів. Два сезони йде на вирощування маточного стада равликів. Ще сезон – на те, щоб молюски виросли до потрібного “товарного” розміру. На фермі Бутенко щомісяця вирощують 250-300 кг равликів. “Зараз продаємо від 50 до 500 кілограмів равликів в місяць. Плануємо розширювати переробку до 1 тонни на місяць. Будемо постачати равликів в Євросоюз”, – говорить підприємець.

    “В Україні продають заморожену равлика. Закордон – тільки живу охолоджену. Відправляють в Польщу, Литву. Там їх переробляють і везуть далі – до Франції, Німеччини. В Україні ресторани купують по 150 – 200 гривень за кілограм. Європейці оптом платять по 1 – 1 , 5 євро. Заморожена равлик вважається готовим продуктом, тому коштує дорожче. Для цього слід розробити технічні норми. В Україні їх зараз немає. немає сертифікованих ферм, тому що немає правил. якраз їх розробляємо. Щоб їх впровадити, буде потрібно ще пару років ” , – розповідає заступник голови асоціації “Равлики України” Дмитро Недвига.

    У минулому році Україна продала за кордон 380 тонн равликів. Ще стільки ж, а то й більше перевозять контрабандою. “На улиточной фермі багато ручної праці. Процеси складно механізувати. Такі ферми конкурують з браконьєрами. Ті тонами вивозять равликів в Європу. Там збір цих молюсків в природі заборонений”, – говорить Недвига.

    Найдорожче продають ікру равликів. 50 грамів коштує 1 850 гривень. У Європі ціна за 50 грамів – від 60 до 350 євро залежно від виду равлики.

    “У цьому році вперше заплановані дотації на ферми з равликами і страусами. Повинні допомогти новим формам бізнесу розвиватися. Поки ще немає постанови Кабінету міністрів про використання цих коштів. Гроші в бюджеті тільки заплановані – близько 25 мільйонів гривень. Отримати дотацію буде важко. Велика частина піде виробникам птиці. Що залишиться, дадуть на улитов і страусів “, – говорить Недвига.


    Про допомогу проекту

    Також на цю тему

    Останні новини

    Завод “Радіовимірювач” виготовив дві станції “Мінерал-У” для комплексу крилатих ракет “Нептун”

    У Києві на державному підприємстві “Радіовимірювач” вже виготовили дві станції багатофункціонального радіолокаційного комплексу “Мінерал-У”, який розробив “Квант-Радіолокація”....

    Україна передала США список потреб в озброєннях та техніці для Збройних сил

    Стало відомо, що Україна передала США список самих екстрених потреб для армії, про що заявив голова МЗС Дмитро Кулеба.

    БПЛА «Лелека-100» прийнято на озброєння української армії

    Безпілотний авіаційний комплекс «Лелека-100» прийнято на озброєння Збройних сил України.Передає Національний Промисловий Портал, з посиланням на Мілітарний.

    У Рахівському районі будують найвищу підпірну стінку в Україні (фото)

    У Держагентстві автомобільних доріг України показали процес будівництва найвищої підпірної стіни в країні.Вона знаходиться в Закарпатській області на...

    “Нова Пошта” запустила доставку з онлайн-магазинів Німеччини

    "Нова Пошта Глобал", що входить до групи компаній "Нова Пошта", запустила доставлення з магазинів Німеччини через платформу NP Shopping.

    “Укрзалізниця” відновлює перші міжнародні пасажирські залізничні маршрути

    В "Укрзалізниці" повідомили, що у зв'язку зі стабілізацією ситуації з поширенням коронавірусної інфекції та за сприяння залізничних адміністрацій Угорщини та Австрії, погоджено...

    “Укрзалізниця” розпочала електрифікацію залізниці від Ковеля до кордону з Польщею

    "Укрзалізниця" розпочала роботи з електрифікації 94-кілометрового напрямку Ковель - Ізов - Держкордон, а основні роботи повинні стартувати вже влітку, повідомив під час...

    На Одещині відкрили новозбудовану частину мосту через Хаджибейський лиман (фото)

    В Одеській області на мосту через Хаджибейський лиман 28 квітня повністю відкрито рух автотранспорту.Передає Національний Промисловий Портал з посиланням на ЦТС.

    Зараз читають

    Державі повернули землі Уманського військового аеродрому

    Ділянка військового аеродрому в Умані у Черкаській області площею 500 га внесена до реєстру і таким чином...

    На Одещині відкрили новозбудовану частину мосту через Хаджибейський лиман (фото)

    В Одеській області на мосту через Хаджибейський лиман 28 квітня повністю відкрито рух автотранспорту.

    “Укрзалізниця” розпочала електрифікацію залізниці від Ковеля до кордону з Польщею

    "Укрзалізниця" розпочала роботи з електрифікації 94-кілометрового напрямку Ковель - Ізов - Держкордон, а основні роботи повинні стартувати...

    БПЛА «Лелека-100» прийнято на озброєння української армії

    Безпілотний авіаційний комплекс «Лелека-100» прийнято на озброєння Збройних сил України.Передає Національний Промисловий Портал, з...