9.5 C
Alba Iulia
Субота, 27 Лютого, 2021

Українські аграрії заробляють на експорті равликів

  • Молюсків в Європу везуть охолодженими, але доводиться конкурувати з браконьєрами.

    За останні три роки Україна наростила обсяги експорту равликів. В Україні є 10 равликових ферм. 90% їх продукції йде на експорт. Повідомляє Національний промисловий портал, з посиланням на  засновника ферми “Еко Равлик” Дмитра Бутенко.

    Кілограм равликів в супермаркеті коштує від 1 050 до 1 200. Равлики продають магазини, де є рибні відділи, відділи морських делікатесів. Це робить вітрину привабливою розповідає Дмитро Бутенко, засновник улиточной ферми, де виробляють сім видів готових равликів.

    “Продаємо їх більш сотні ресторанів через інтернет, а також в деякі мережі супермаркетів. Купують в ресторани і готелі всіх великих міст України. Равлика очищають, відокремлюють хвостову частину. Філе відправляють на термічну обробку, раковину – на стерилізацію. Філе в спеціальному цеху фарширують соусом , заморожують. Таким воно надходить в магазини “, – говорить Бутенко.

    Вага фаршированої равлики – 15-30 грамів. Два сезони йде на вирощування маточного стада равликів. Ще сезон – на те, щоб молюски виросли до потрібного “товарного” розміру. На фермі Бутенко щомісяця вирощують 250-300 кг равликів. “Зараз продаємо від 50 до 500 кілограмів равликів в місяць. Плануємо розширювати переробку до 1 тонни на місяць. Будемо постачати равликів в Євросоюз”, – говорить підприємець.

    “В Україні продають заморожену равлика. Закордон – тільки живу охолоджену. Відправляють в Польщу, Литву. Там їх переробляють і везуть далі – до Франції, Німеччини. В Україні ресторани купують по 150 – 200 гривень за кілограм. Європейці оптом платять по 1 – 1 , 5 євро. Заморожена равлик вважається готовим продуктом, тому коштує дорожче. Для цього слід розробити технічні норми. В Україні їх зараз немає. немає сертифікованих ферм, тому що немає правил. якраз їх розробляємо. Щоб їх впровадити, буде потрібно ще пару років ” , – розповідає заступник голови асоціації “Равлики України” Дмитро Недвига.

    У минулому році Україна продала за кордон 380 тонн равликів. Ще стільки ж, а то й більше перевозять контрабандою. “На улиточной фермі багато ручної праці. Процеси складно механізувати. Такі ферми конкурують з браконьєрами. Ті тонами вивозять равликів в Європу. Там збір цих молюсків в природі заборонений”, – говорить Недвига.

    Найдорожче продають ікру равликів. 50 грамів коштує 1 850 гривень. У Європі ціна за 50 грамів – від 60 до 350 євро залежно від виду равлики.

    “У цьому році вперше заплановані дотації на ферми з равликами і страусами. Повинні допомогти новим формам бізнесу розвиватися. Поки ще немає постанови Кабінету міністрів про використання цих коштів. Гроші в бюджеті тільки заплановані – близько 25 мільйонів гривень. Отримати дотацію буде важко. Велика частина піде виробникам птиці. Що залишиться, дадуть на улитов і страусів “, – говорить Недвига.


    Про допомогу проекту

    Також на цю тему

    Останні новини

    Стартап Delfast зібрав вже $2,7 мільйона на організацію виробництво електробайків в Україні

    Засновник стартапу з виробництва електробайків Delfast Данило Тонкопій прозвітував, що станом на 27 лютого компанія зібрала $2,7...

    В рамках реалізація проєкту “Мале Карпатське кільце” відремонтують 320 кілометрів доріг

    У 2021 році в Україні заплановано початок масштабної реставрації об'єктів культурної спадщини та прилеглої до них інфраструктури.Ця тема...

    Україна реалізовуватиме проєкт високошвидкісної залізниці за допомогою інвесторів з Китаю, Кореї та Туреччини

    "Укрзалізниця" розраховує запустити концесійний проєкт високошвидкісного руху в Україні за допомогою інвесторів з Китаю, Кореї та Туреччині.Про це...

    В Україні опанували виробництво ракет “повітря-повітря” Р-27 без російських комплектуючих

    Державна акціонерна холдингова компанія “Артем” здатна виробляти авіаційні ракети “повітря-повітря” Р-27 без використання російських комплектуючих.Таку заяву в програмі Security...

    Цьогоріч за кошти держбюджету “Укрзалізниця” закупить 85 пасажирських вагонів

    У 2021 році за кошти державного бюджету "Укрзалізниця" планує закупити 85 пасажирських вагонів.Про це на форумі "Україна 30....

    На переправі Орлівка-Ісакча встановлять зарядну станцію для електромобілів

    Незабаром на території поромної переправи через Дунай, що з'єднує українську Орлівку і румунське місто Ісакча, з'явиться зарядна станція для електромобілів.

    Міноборони замовляє розробку РСЗВ з використанням найкращих напрацювань українських конструкторів

    Міноборони активізує створення нової реактивної системи залпового вогню, яка має прийти на заміну «Градам». Для цього об’єднають вже наявні розробки РСЗВ –...

    Ferrexpo почала відправляти окатки на експорт суднами класу Newcastlemax (відео)

    Група компаній Ferrexpo в лютому поточного року вперше завантажила залізорудними окатками судно класу Newcastlemax. Вантаж був відправлений до Китаю, одержувачем виступила компанія...

    Зараз читають

    “Укравтодор” сертифікуватиме процес закупівель і переведе тендерну документацію в електронний формат

    "Укравтодор" у 2021 році планує сертифікувати процес закупівель в рамках співпраці з Європейським банком реконструкції та розвитку...

    На авіаперельоти президента України торік витратили 22 мільйони гривень

    На авіаційні перельоти делегацій за участю президента України Володимира Зеленського у 2020 році Державне управління справами витратило...

    Європейський інвестиційний банк інвестує в ремонт та модернізацію шлюзів на Дніпрі

    Міністерство інфраструктури України приступає до підготовки фінансового договору з Європейським інвестиційним банком (ЄІБ) з питань ремонту та...

    В рамках реконструкції траси Київ-Одеса приберуть всі наземні переходи та лівоповоротні розвороти

    Проєкт реконструкції дороги міжнародного значення М-05, який фінансується Європейським банком реконструкції та розвитку і Європейським інвестиційним банком,...