Вчені лабораторії кафедри технології харчування Сумського національного аграрного університету виготовили батончики з цвіркунів.
Про це повідомив доцент СНАУ Дмитро Бідюк на своїй сторінці в Facebook, передає AgroPortal.
Зовсім недавно в лабораторії кафедри технології харчування СНАУ, що знаходиться в комбінаті громадського харчування, ми вперше виготовили «смакоту з цвіркунів» – протеїнові батончики з додаванням борошна з цвіркунів! Але не тільки вперше виготовили, але і вперше продегустували, – написав він.
Бідюк зазначив, що виріб недосконалий і потребує доопрацювання.
Але цікаво з цього всього те, що навіть при вмісті цвіркунів 10% вони взагалі не відчувалися, – написав вчений.
