В Україні сафлор вирощують тільки дві області — Херсонська і Запорізька.
Про це повідомили в Інституті олійних культур НААН України, передає AgroTimes.
У той же час, як відзначають вчені, сафлор є дуже перспективною нішевой культурою.
Сафлорова олія має дуже високу харчову цінність. За смаковими якостями вона нагадує соняшникову олію і позбавлене специфічного запаху.
Сьогодні найбільшими експортерами є Росія (44% світового експорту), Казахстан (15,7%), Індія (14,4%) і Нідерланди (10,1%).
Основними імпортерами є Туреччина (30%), Китай (20%), Швейцарія і Бельгія.
Сафлор – однорічна рослина, стародавня олійна та красильна культура. У квітках знайдені халконові глікозиди: картамін, ізокартамін, картамідін-5-глікозид, 7-глікозид лютеоліна.У насінні сафлору міститься до 60% напіввисихаючої жирної олії.
Язичкові квітки сафлору красильного використовують для отримання нешкідливих барвників жовтого, червоного та шафранового кольорів, у тому числі і у харчовій промисловості, наприклад, для виробництва карамелі.