9.5 C
Alba Iulia
Понеділок, 14 Червня, 2021

Равликова ферма: успішний агробізнес з високою рентабельністю

  • Равликова ферма – це успішний агробізнес з рентабельністю до 90%.

    Вирощувати равлика навіть простіше, ніж вирощувати птицю, кролика або барана: равлики не вибагливі в харчуванні, вимагають менше уваги, часу, місця і витрат.

    Равликова ферма в Україні – швидкий прибуток.  Від ікри до дорослого товарного равлика – всього пів року. Повідомляє Національний промисловий портал, з посиланням на Новий візит.

    Попит на равликів в Західній Європі та Азії вже давно випереджає пропозицію і, за оцінками експертів, не буде задоволений в найближчі 10 років.

    На даний момент у світі продається 420-450 тис. тонн цих молюсків на € 10 млрд. Попит на равлика постійно зростає. Тільки французькі та італійські ринки самостійно складають €300 млн. Франція імпортує понад 80% своїх потреб, Італія імпортує 60% потреб, експортний потенціал равликів близько € 200 млн. Ціновий ринок також збільшується на рівні 4,5% річних.

    Тільки мала частина, світового обороту харчових равлики, всього 15-20%, вирощуються на спеціальних фермах, а решта збираються в природних умовах, проте в більшості країн світу і Європі збір равлики в дикій природі заборонений, це завдає шкоди природі та екології.

    Лідером серед покупців равлики є Китай з часткою понад 40% від світового імпорту. За ним слідують європейські країни, що славляться своєю екзотичною кухнею – Франція, Італія, а також Греція, Бельгія, Румунія і Польща.

    Україна також знаходиться в світовому равликовому тренді. Вітчизняні підприємці вже включилися в процес постачання гурманів цим делікатесом. Експорт равликів з нашої країни виріс за 4 роки більш ніж на два порядки, з 3 тонн у 2013 році до 360 тонн у 2017 році.

    Крім наявності постійно зростаючого попиту на світовому ринку, вирощування равлики має ряд переваг перед іншими видами тваринництва.

    Сьогодні в Україні равликами займаються 10 компаній, у 2018 – відкриються нові равликові ферми.

    М’ясо равлика – справжній гастрономічний делікатес з ніжною структурою і вишуканим тонким смаком – розповідає польський професор, голова «Асоціації Равлик України» Тім Шапед.

    М’ясо равлика складається з високоякісного і легкозасвоюваного білка (що містить незамінну і дуже цінну амінокислоту – холін), води та жирів. У хімічному складі велику кількість вітамінів і мінеральних елементів: фосфор, магній, калій, мідь, кальцій; тіамін, піридоксин, рибофлавін, кобаломін, фолієва кислота – це практично всі вітаміни групи B, а також вітамін К, вітамін РР, вітамін Е і ретинол, за змістом якого равлики є рекордсменами.

    Корисні властивості м’яса равлики пов’язані перш за все з його дієтичними властивостями, калорійність складає всього 90 ккал на 100 грамів, причому 70% обсягу калорій доводиться на білок, якого тут більше, ніж в курячому яйці. Також склад равликів містить незамінні жирні кислоти, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові та зміцнюють серцево-судинну систему.

    Регулярне вживання равликів в їжу сприяє нормалізації вітамінно-мінерального балансу організму. Корисні властивості равликів в тому, що вони насичують організм кальцієм, завдяки чому ці молюски (морепродукти) особливо корисні при вагітності та годуванні.

    Лікувальні властивості равликів тісно пов’язані з їх хімічним складом. Цікаво те, що нейрони цих молюсків дуже схожі зі структурою нейронів людського мозку, тому равлику клітини використовують для виробництва ліків проти епілепсії та хвороби Паркінсона

    Геліцекультура – це не тільки нові робочі місця, це розвиток експорту, а так само виробництва перероблювання: напівфабрикатів, ікри, слизу равлика. Це так само новий для України-гастрономічний туризм. Саме з туристичною метою, одна з наших компаній планує розміщення равликової ферми на Арабатській стрілці, – додав Тім Шапед.


    Про допомогу проекту

    Також на цю тему

    Останні новини

    У Черкасах та Запоріжжі розпочався сезон пасажирської річкової навігації

    У Черкасах та Запоріжжі стартував сезон туристичної навігації внутрішніми водними шляхами України.Про це...

    “Іскра” розробляє нову багатофункціональну РЛС “Мангуст” (фото)

    КП "Науково-виробничий комплекс "Іскра", яке входить до складу ДК "Укроборонпром", продовжує працювати над новітньою багатофункціональною РЛС "Мангуст" (або 1Л300).

    У Києві представили компактні українські електромобілі Konyk (фото)

    У Києві в рамках спеціалізованих виставок ComAutoTrans і Автотехсервіс відбулася презентація компактних електромобілів українського виробника.Передає Національний Промисловий Портал з посиланням...

    Підприємство “Спайтек” покращило оптичну платформу та оновило камеру українського мультикоптера Windhover

    Одеське приватне Науково-виробниче підприємство "Спайтек" (Spaitech) суттєво оновило оптичну платформу свого флагманського мультироторного безпілотника Windhover.Передає Національний Промисловий Портал з посиланням...

    В Україні налагодили виробництво кулеметів КТ-12,7 на Заводі «Маяк»

    В Україні налагодили ще одне виробництво великокаліберних кулеметів КТ-12,7 калібру 12,7х108 мм.Передає Національний Промисловий Портал з посиланням на Мілітарний.

    З порту Ізмаїл баржами по Дунаю відправили партію самоскидів БелАЗ до Сербії (фото)

    Державне підприємство "Ізмаїльський морський торговельний порт" здійснило перевантаження на баржі трьох кар'єрних самоскидів марки БелАЗ, які відправляться в Сербію по річці Дунай.

    У Дніпрі запустили найдовший штучний струмок в Україні (фото)

    Одна з найбільш відомих пішохідних вулиць Дніпра, яка має назву Катеринославський бульвар II, вже стала новою візитною карткою міста. Одним зі знакових...

    У Івано-Франківську виконали капремонт автодрезини на замовлення порту «Південний» (фото)

    Івано-Франківський локомотиворемонтний завод виконав капітальний ремонт автодрезини для ДП "Морський торговельний порт Южний". Ремонт тривав протягом чотирьох місяців.Передає Національний...

    Зараз читають

    В Україні майже вдвічі збільшилось виробництво «зеленої» електрики

    У 2020 році Україна виробила понад 10,2 млрд кВт-год електроенергії з відновлюваних джерел, що фактично у два...

    “Укравтодор” розробив єдину систему управління станом доріг E-ROAD

    "Укравтодор" розробив єдину систему управління станом доріг E-ROAD, яка містить інтерактивну карту дорожніх робіт з інформацією про...

    У Черкасах та Запоріжжі розпочався сезон пасажирської річкової навігації

    У Черкасах та Запоріжжі стартував сезон туристичної навігації внутрішніми водними шляхами України.Про це...

    Повітряні сили замовили чохли для безпечного зберігання літаків та гелікоптерів

    Повітряні сили Збройних сил України мають намір придбати чохли для літаків та гелікоптерів бойової та транспортної авіації.