9.5 C
Alba Iulia
Неділя, 20 Червня, 2021

Фото: Як на Одещині шампіньйони на фермі вирощують

  • Одеські підприємці Марина Джунусаліева та Ігор Музика вже давно не ходять по гриби в ліс. Вони ростуть у них на роботі – в цехах сімейної компанії «Гелека-М».

    З п’ятиярусних грибниць подружжя щодня збирають близько 3 т готових до продажу грибів. В місяць «Гелека-М» вирощує приблизно 100 тонн грибів, бувши найбільшим їх виробником в регіоні. Повідомляє Національний промисловий портал, з посиланням на landlord.

    Вирощувати гриби одеситів навчили в Польщі, куди вони в 2001 році приїхали в гості до родичів. Кількох годин екскурсії по фермі печериць місцевого грибника Войтека Песткі їм вистачило, щоб перейнятися цією справою назавжди. Повернувшись до Одеси, Марина та Ігор провели невелике дослідження ринку, і виявилося, що в рідному місті є тільки одна торгова точка з печерицями.

    IMG_9118_1

    Ми зрозуміли, що грибний бізнес в Україні лише починає розвиватися і можна зайняти свою нішу, – згадує Ігор Музика.

    Переймати досвід подружжя поїхало до вже знайомого Пестке і до грибників Голландії, де вирощування грибів є високоприбутковим бізнесом. Після стажування молоді підприємці закупили обладнання: шість 20-тонних камер для вирощування грибів – і в 2001 році заснували свою компанію «Гелека-М».

    Через 16 дней после того, как мицелий прорастет, его покрывают торфом, который служит почвой для роста грибов

    Перші інвестиції склали $350 000. Вкладені кошти подружжя повернули за перші три роки роботи.

    До нашої появи споживання печериць в Одесі знаходилося на рівні 18 тонн на місяць, а після того як заробила наша компанія, цей обсяг зріс у два рази, – згадує комерційний директор «Гелека-М» Катерина Музика.

    Сьогодні на підприємстві шість камер по 200 кв. м, шість по 300 кв. м і 12 по 400 кв. м. У кожній камері два стелажі, що складаються з п’яти полиць. Всього площа грибниць становить 8100 кв. м. Компанія вирощує 3 тонн грибів щодня і до 100 тонн – щомісяця.

    Спустя 5-6 дней мицелий снова прорастает и происходит завязывание гриба. Температуру и влажность регулируют автоматические климатические установки

    Дозрівання гриба проходить шість фаз. На кожному етапі змінюється температура і вологість. В умовах «шокової терапії» гриби ростуть швидше.

    Якщо навчитися маніпулювати цими показниками, можна відчувати себе спокійно в цьому бізнесі, – пояснює Джунусаліева.

    Первый урожай собирают на 36-й день. После сбора урожая камера с торфяным компостом пропаривается под температурой 70С и в нее закладывают новый слой компоста.

    У планах компанії – перевести своє виробництво з компостів другої фази, що використовуються зараз, на компости третьої фази, на яких працює більшість підприємств у світі. Відмінність компосту третьої стадії від компосту другий в тому, що перший компост поставляється з уже пророщеним міцелієм, що скорочує цикл вирощування грибів на два тижні.

    IMG_9239_1

    Це дозволить збільшити обсяги виробництва без запуску нових виробничих потужностей, – пояснює Джунусаліева.

    З новими технологіями в компанії планують наростити виробництво до 135 тонн в місяць.


    Про допомогу проекту

    Також на цю тему

    Останні новини

    Україні затвердила Стратегію розвитку оборонно-промислового комплексу

    Рада національної безпеки та оборони на засіданні розглянула та затвердила Стратегії розвитку оборонно-промислового комплексу України.

    “Укрзалізниця” планує заробляти близько 100 мільйонів гривень на рік від здачі в оренду площ на вокзалах

    Протягом літа через систему Prozorro.Продажі АТ "Укрзалізниця" планує передати в оренду понад 41,5 тис. кв. м площ 24 залізничних вокзалів.

    На трасі Н-31 Дніпро-Решетилівка продовжують масштабне будівництво нового шляхопроводу через залізницю (фото)

    На Полтавщині, в рамках будівництва траси Н-31 Дніпро-Решетилівка, мостовики працюють над зведенням нового шляхопроводу через залізницю в с. Бутенки.

    Україна і Туреччина відновлять дружні візити кораблів берегової охорони

    Керівники Морської охорони ДПСУ та Берегової охорони Туреччини на спільній зустрічі домовилися про продовження та посилення співпраці у Чорному морі.

    Для Збройні сили України замовили десяток броньованих гусеничних тягачів БТС-4

    В інтересах Збройних Сил України замовлено десяток модернізованих броньованих гусеничних тягачів БТС-4.Про це розказали у сюжеті Факти ICTV, передає Національний Промисловий...

    Компанія «Радіонікс» розробляє активну головку самонаведення нового покоління

    Науково-виробниче підприємство «Радіонікс» розробляє активну головку самонаведення нового покоління.Передає Національний Промисловий Портал з посиланням на Мілітарний.Про нові...

    Авіакомпанія “Мотор Січ” отримає в лізинг два літаки Ан-140

    Державний концерн Укроборонпром планує підписати з авіакомпанією "Мотор Січ" договір про завершення будівництва і передачі в лізинг двох літаків Ан-140 до кінця...

    КВБЗ готовий виготовити всі замовлені “Укрзалізницею” дизель-потяги до кінця цього року

    Крюківський вагонобудівний завод планує завершити складання шести одиниць тривагонних дизель-потягів ДПКр-3 до кінця 2021 року. Виробництво даних складів передбачено контрактом з "Укрзалізницею"...

    Зараз читають

    Україні затвердила Стратегію розвитку оборонно-промислового комплексу

    Рада національної безпеки та оборони на засіданні розглянула та затвердила Стратегії розвитку оборонно-промислового комплексу України.

    Київські судноремонтники спустили на воду одразу три судна (фото)

    На початку червня Київський суднобудівний-судноремонтний завод (КССРЗ) після проведення докових оглядів спустив на воду одразу три плавзасоби.

    Для Збройні сили України замовили десяток броньованих гусеничних тягачів БТС-4

    В інтересах Збройних Сил України замовлено десяток модернізованих броньованих гусеничних тягачів БТС-4.Про це...

    На трасі Н-31 Дніпро-Решетилівка продовжують масштабне будівництво нового шляхопроводу через залізницю (фото)

    На Полтавщині, в рамках будівництва траси Н-31 Дніпро-Решетилівка, мостовики працюють над зведенням нового шляхопроводу через залізницю в...