9.5 C
Alba Iulia
Неділя, 28 Лютого, 2021

Фото: Як на Одещині шампіньйони на фермі вирощують

  • Одеські підприємці Марина Джунусаліева та Ігор Музика вже давно не ходять по гриби в ліс. Вони ростуть у них на роботі – в цехах сімейної компанії «Гелека-М».

    З п’ятиярусних грибниць подружжя щодня збирають близько 3 т готових до продажу грибів. В місяць «Гелека-М» вирощує приблизно 100 тонн грибів, бувши найбільшим їх виробником в регіоні. Повідомляє Національний промисловий портал, з посиланням на landlord.

    Вирощувати гриби одеситів навчили в Польщі, куди вони в 2001 році приїхали в гості до родичів. Кількох годин екскурсії по фермі печериць місцевого грибника Войтека Песткі їм вистачило, щоб перейнятися цією справою назавжди. Повернувшись до Одеси, Марина та Ігор провели невелике дослідження ринку, і виявилося, що в рідному місті є тільки одна торгова точка з печерицями.

    IMG_9118_1

    Ми зрозуміли, що грибний бізнес в Україні лише починає розвиватися і можна зайняти свою нішу, – згадує Ігор Музика.

    Переймати досвід подружжя поїхало до вже знайомого Пестке і до грибників Голландії, де вирощування грибів є високоприбутковим бізнесом. Після стажування молоді підприємці закупили обладнання: шість 20-тонних камер для вирощування грибів – і в 2001 році заснували свою компанію «Гелека-М».

    Через 16 дней после того, как мицелий прорастет, его покрывают торфом, который служит почвой для роста грибов

    Перші інвестиції склали $350 000. Вкладені кошти подружжя повернули за перші три роки роботи.

    До нашої появи споживання печериць в Одесі знаходилося на рівні 18 тонн на місяць, а після того як заробила наша компанія, цей обсяг зріс у два рази, – згадує комерційний директор «Гелека-М» Катерина Музика.

    Сьогодні на підприємстві шість камер по 200 кв. м, шість по 300 кв. м і 12 по 400 кв. м. У кожній камері два стелажі, що складаються з п’яти полиць. Всього площа грибниць становить 8100 кв. м. Компанія вирощує 3 тонн грибів щодня і до 100 тонн – щомісяця.

    Спустя 5-6 дней мицелий снова прорастает и происходит завязывание гриба. Температуру и влажность регулируют автоматические климатические установки

    Дозрівання гриба проходить шість фаз. На кожному етапі змінюється температура і вологість. В умовах «шокової терапії» гриби ростуть швидше.

    Якщо навчитися маніпулювати цими показниками, можна відчувати себе спокійно в цьому бізнесі, – пояснює Джунусаліева.

    Первый урожай собирают на 36-й день. После сбора урожая камера с торфяным компостом пропаривается под температурой 70С и в нее закладывают новый слой компоста.

    У планах компанії – перевести своє виробництво з компостів другої фази, що використовуються зараз, на компости третьої фази, на яких працює більшість підприємств у світі. Відмінність компосту третьої стадії від компосту другий в тому, що перший компост поставляється з уже пророщеним міцелієм, що скорочує цикл вирощування грибів на два тижні.

    IMG_9239_1

    Це дозволить збільшити обсяги виробництва без запуску нових виробничих потужностей, – пояснює Джунусаліева.

    З новими технологіями в компанії планують наростити виробництво до 135 тонн в місяць.


    Про допомогу проекту

    Також на цю тему

    Останні новини

    В Україні розробляють стратегію з забезпечення безбар’єрності в транспортній сфері

    В Україні розробляють стратегію зі створення безбар'єрного простору, куди увійдуть відповідні ініціативи у сфері транспорту.

    Відчужене майно київського заводу “Більшовик” повернули державі

    Верховний суд вирішив повернути державі незаконно відчужене майно заводу "Більшовик" у Києві.Передає Національний Промисловий Портал з посиланням на Українську правду....

    У січні на Львівщині помітно зросло виробництво паперу та деревини

    У січні, у порівнянні з показником цього місяця у 2020 році, виробництво промислової продукції в області збільшилось на 2,8%.Передає Національний...

    Стартап Delfast зібрав вже $2,7 мільйона на організацію виробництво електробайків в Україні

    Засновник стартапу з виробництва електробайків Delfast Данило Тонкопій прозвітував, що станом на 27 лютого компанія зібрала $2,7 мільйона на будівництво заводу в...

    В рамках реалізація проєкту “Мале Карпатське кільце” відремонтують 320 кілометрів доріг

    У 2021 році в Україні заплановано початок масштабної реставрації об'єктів культурної спадщини та прилеглої до них інфраструктури.Ця тема...

    Україна реалізовуватиме проєкт високошвидкісної залізниці за допомогою інвесторів з Китаю, Кореї та Туреччини

    "Укрзалізниця" розраховує запустити концесійний проєкт високошвидкісного руху в Україні за допомогою інвесторів з Китаю, Кореї та Туреччині.Про це...

    В Україні опанували виробництво ракет “повітря-повітря” Р-27 без російських комплектуючих

    Державна акціонерна холдингова компанія “Артем” здатна виробляти авіаційні ракети “повітря-повітря” Р-27 без використання російських комплектуючих.Таку заяву в програмі Security...

    Цьогоріч за кошти держбюджету “Укрзалізниця” закупить 85 пасажирських вагонів

    У 2021 році за кошти державного бюджету "Укрзалізниця" планує закупити 85 пасажирських вагонів.Про це на форумі "Україна 30....

    Зараз читають

    Латвія передала українській армії партію санітарних авто

    Літак Повітряних сил ЗСУ доставив у аеропорт Бориспіль партію спеціальних медичних автомобілів з Латвії.

    «Київський бронетанковий завод» передав Збройним силам партію танків Т-72АМТ

    «Київський бронетанковий завод» передав Збройним Силам України чергову партію з п’яти одиниць відремонтованих танків Т-72. Підприємство «Укроборонпрому»...

    У Києві на станції метро “Лук’янівська” розпочали капітальний ремонт ескалаторів

    У Києві, на станції метро "Лук'янівська", з 23 лютого почався капітальний ремонт чотирьох ескалаторів, який триватиме до...

    На авіаперельоти президента України торік витратили 22 мільйони гривень

    На авіаційні перельоти делегацій за участю президента України Володимира Зеленського у 2020 році Державне управління справами витратило...