Українська команда уперше змагається на чемпіонаті світу з авторського морозива

1075
Фото: Gelarty

Уперше Україна бере участь у чемпіонаті світу з авторського морозива, фінал якого урочисто відкрився в суботу в італійському містечку Ріміні та триватиме чотири дні. Країну представляє команда з київської студії морозива Gelarty.

Заявки на участь у чемпіонаті подавали 109 команд із 16 країн світу. Хоча українська команда подала заявку за чотири місяці до його старту, в той час як у всіх інших команд було два роки на підготовку, її обрали однією з 12 найкращих, які пройшли у фінал. Повідомляє Національний промисловий портал, з посиланням на VOA.

Серед завдань, які стоять перед учасниками – зробити фігуру з карамелі висотою 1 метр 20 сантиметрів, на якій представити чотири десерти з різних видів шоколадного морозива, а також приготувати морозиво з невідомих наперед інгредієнтів.

  • Українську команду з п’яти людей очолює українець із псевдонімом Массімо Джеларті, засновник студії морозива Gelarty. Заклад відомий своїми кулінарними експериментами: шеф-кухарі готують з морозива піцу та суші, а також доповнюють ним салати, закуски, перші й основні страви.

    Піца з морозива

    [english version below]Піцу з морозива вигадали не ми. Але так вийшло, що ми зробили її першими. Рік назад на виставці Sigep в Італії один із наших шефів Лілія Вишковець наштовхнулась на презентацію фризера від компанії Carpigiani з новою функцією – морозиво для піци. Вона підхопила цю ідею і так заразила нею нас, що прямо там на виставці ми цей перший апарат і купили. А вже в Україні ми створили рецепти. Так в Gelarty і опинився цей шедевр. _________________________Ice cream pizza wasn’t our idea. But that’s how come we did it first. One year ago Lilia Vishkovets, our Ice-Cream Chef, was at Sigep exhibition in Rimini, Italy. She came across a presentation of a new freezer by Carpigiani. It had a new feature – ice cream for pizza. Lilia liked this idea and she inspired us too, so we bought that machine right there. And then we created recipes in Ukraine. So you can find this masterpiece at Gelarty restaurant.

    Опубліковано Gelarty 16 січня 2018 р.

    Массімо Джеларті вирішив відкрити власну студію морозива після того, як глибоко розчарувався в індустрії:

    Ми перевинайшли морозиво: відновили стародавню технологію і повністю відмовилися від синтетичних компонентів. Ми готуємо морозиво виключно з натуральних інгредієнтів і заморожуємо просто на очах у гостей. Я відтворив суть морозива — короткого моменту найвищого задоволення, який не може і не повинен місяцями лежати в холодильнику.

    Шеф-кухарі Gelarty змішують натуральні інгредієнти на очах у гостя, а роли з морозива готують просто на крижаному столі.

    Я завжди мріяв зробити таке морозиво, щоб хотілося спробувати всі сорти до єдиного, – розповідає Массімо Джеларті. – Я вірю, що морозиво – це особлива магія, і щоразу готуючи нове, відчуваю себе чарівником у власному шоу.


    Підписуйтесь на канал Національний Промисловий Портал в Telegram, також читайте нас у Facebook та Twitter, щоб першими дізнаватися про Українську промисловість.

    НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.