В Україні почали виготовляти новий цінний делікатес – ікру равликів

5652
  • Україна приєдналася до країн-виробників нового модного делікатесу – ікри виноградного равлика, вартістю 50 тисяч гривень за кілограм.

    Делікатес являє собою яйця виноградних равликів. Самих молюсків в Україні вирощують на равликовій фермі “Здравлік” в селі Гречане Дніпропетровської області, передає ASN.

    Там вже зібрали перший урожай і планують поставити його замовнику – за ціною в 50 тис. грн за кілограм, тоді як в ЄС 100 грамів делікатесу коштує 200-300 євро. Високу ціну виробники пояснюють досить трудомістким процесом збору ікри.

    Так, одна равлик виробляє всього 100 ікринок на рік, що важать всього 4 грами. До того ж ікру необхідно промити від землі, через те, що равлик відкладає яйце-ікру в спеціальну торф’яну суміш. Зберігається ікра равлики в консервованому вигляді до 5 місяців, бочкові послом, – до 2 місяців.