Кому належать фаст-фуди в Україні

Ресторани швидкого харчування користуються великою популярністю. Це місця, де можна швидко і не дорого перекусити. 

15966
  • За даними американської аналітичної компанії Zion Market Research, у 2016 обсяг глобального ринку фастфуду досяг $539,63 млрд. Аналітики прогнозують, що якщо нинішні темпи розвитку збережуться, то до 2022 року ринок зросте більш ніж на $150 млрд – до $690,8 млрд.

    За даними компанії Pro-Consulting, обсяг українського ринку фастфуду у 2017 році оцінюється приблизно в $488,7 млн. А це означає, що ринок не насичений і є куди рости. БізнесЦензор зібрав інформацію про те, кому належать найбільші мережі ресторанів швидкого харчування.

    Найбільше точок швидкого харчування знаходиться в Києві. Трохи менше в Харкові, Дніпрі та Одесі. Багато з цих закладів починають перебудовуватися під тренд здорового харчування і додавати меню для веганів. До слова, у 2017 році ринок веганскої фастфуду перевищив $1,8 млн.

    Не відстають і гіганти ринку. В кінці 2017 мережу KFC запустила в китайському Ханчжоу ресторан K Pro, де замість курки в паніровці пропонуються салати та страви з риби та морепродуктів.

    За ним послідував McDonald’s, який у вересні цього року заявив, що відмовиться від штучних інгредієнтів в деяких продуктах. Зокрема, з дитячого меню, “Біг Мака” і “Роял чізбургер” пропадуть штучні консерванти, ароматизатори та барвники.

    У рейтинг увійшли мережі ресторанів швидкого харчування, які мають понад 10 точок в містах України. У списку понад 10 груп, що володіють мережами фаст-фудів. Серед них Fast Food Systems, McDonald’s, Крила, “Пузата Хата”, FM Group, FreshLine, “Печена картопля”, Salateira, KFC, “Два Гуся”, The Varenik.

    Fast Food Systems

    Фото: biz.censor.net.ua

    Компанія Fast Food Systems працює на ринку понад 20 років.

    Всього закладів: понад 220 ресторанів швидкого обслуговування. Серед них “Піца Челентано”, “Картопляна Хата” і “ЯПИ”. Ресторани розташовані по всій Україні. Працюють по франшизі.

    Власники: львівські бізнесмени Марк Зархін, Олександр Поздняков та Ігор Шевельов.

    Також бізнесменам належать: ресторан-пивоварня “Кумпель”, ресторація Бачевських і ресторан “Голодний Микола”. Є співвласниками музею-ресторану “Сало”.

    McDonald’s

    Фото: biz.censor.net.ua

    Власник: американська McDonald’s Corporation.

    McDonald’s в Україні працює через власні точки: купує землю і будує на ній нові будівлі ресторанів, або купує вже готові площі. Перший McDonald’s був відкритий в Києві в 1997 році.

    Вся діяльність ресторанів здійснюється від імені компанії “МакДональдз Юкрейн Лтд”, яка на 100% належить McDonald’s Corporation.

    Генеральний директор в Україні: Гжегош Хмелярскій.

    Всього закладів: понад 80 ресторанів швидкого харчування в 18 містах України.

    Виторг McDonald’s за підсумками 2017 фінансового року склала $22,28 млрд, чистий прибуток – $5,19 млрд.

    “Крила”

    Фото: biz.censor.net.ua

    Мережа ресторанів швидкого харчування, заснована у 2011 році. Працюють по франшизі.

    Всього закладів: понад 40 точок в Києві, Броварах, Олександрії, Дніпрі, Запоріжжя, Кам’янець-Подільському, Конотопі, Луцьку, Миколаєві, Одесі, Павлограді, Полтаві, Покровське, Рівне, Умані, Хмельницькому, Харкові, Черкасах, Чернігові, Кам’янському, Краматорську, Костянтинівці та Кропивницького.

    Засновник: Юрій Косюк, власник агрохолдингу “Миронівський Хлібопродукт”, який відомий продукцією “Наша Ряба” і “Легко”.

    У 2015 році співвласником мережі став Олександр Попов, який сьогодні числиться кінцевим бенефіціаром ТОВ “Чікен Київ”, яке розвиває мережу “Крила”.

    “Пузата Хата”

    Фото: biz.censor.net.ua

    “Пузата хата” – велика мережа ресторанів домашньої кухні швидкого обслуговування. Перший ресторан був відкритий у 2003 році.

    Всього закладів: 32 в Києві, Одесі, Львові, Дніпрі та Харкові.

    Власник: український бізнесмен В’ячеслав Костянтинівський. Раніше був депутатом VIII скликання Верховної ради від партії “Народний фронт”.

    Також володіє мережею ресторанів “Carte Blanche” (ресторани MurMur, CHI, Марокана й інші). Разом з братом володіє холдингом “Київ-Донбас”, компанією Kyiv Donbas Development Group.

    FM Group

    Фото: biz.censor.net.ua

    Групі компаній належить мережа ресторанів Tarantino family.

    Всього закладів: 28.

    У Tarantino family входять: мережа ресторанів-бістро “Олів’є”, мережа домашньої кухні “Дрова”, “Варенична”, фаст-фуд “Смачна Картопля” і піцерії “Папа Джон”.

    Також включає в себе: мережа японських ресторанів “Муракамі”, преміум-ресторан “Вілла Рів’єра”, італійське кафе “Рукола”, “Tarantino Italian & grill”, кафе “Кофе Тайм”.

    Відповідно до системи YouControl, співвласником Tarantino є Володимир Володарський і Сейшельська офшорна компанія “Кенсол Інтернешнл”.

    У липні 2018 року київський ресторатор Дмитро Заходякін продав 5 ресторанів – The Bar, The Cake, The Burger, The Burger Mexico, SHO і вийшов з-поміж власників мережі “Пивна Дума”.

    За інформацією YouControl, The Cake і The Burger купив Володимир Володарський, який тепер значиться їх засновником разом з Наталією Макарчук та Валерієм Созановським.

    Вони й компанія “Системи капітального інвестування” також значаться засновниками “Стейки та бургери”. “Системи капітального інвестування” зареєстровані на кіпрський офшор “Валдез Лімітед”.

    “Валдез” є кінцевим бенефіціаром компанії “Київпроект Девелопмент”, яку очолює екс-помічниця Віталія Журавського – Олеся Свирида. З 2017 року його також очолює наглядова рада інституту “Київпроект”. Журавський раніше був заступником екс-мера Києва Леоніда Черновецького.

    “Київпроект” належав співвласнику девелоперської компанії UDP Василю Хмельницькому, який у 2018 році продав його ще одному екс-заступнику Черновецького Денису Бассу.

    FreshLine

    Фото: biz.censor.net.ua

    Фрешлайн працює як мережа сендвіч-барів швидкого обслуговування. Перший такий бар був відкритий у 2009 році. Мережа розвивається по франшизі.

    Власник і засновник: харківський підприємець Вадим Бортник.

    Всього закладів: 23 точки в Києві, Вінниці, Чернігові, Полтаві, Сумах, Харкові, Дніпрі та Одесі. Один сендвіч-бар розташований в Мінську (Білорусь).

    “Печена картопля”

    Фото: biz.censor.net.ua

    “Печена картопля” – українська назва російської мережі кафе швидкого харчування “Крошка картопля”.

    Власники “Крихітки картоплі” – московські бізнесмени, родом з Києва Андрій Конончук і Віталій Науменко. 30% мережі належить польському ресторанного холдингу AmRest.

    AmRest Holdings NV – спільне підприємство American Retail Concepts і Yum (мережі KFC, Pizza Hut і Burger King).

    Всього закладів: понад 16 ресторанів швидкого обслуговування в Києві, Харкові, Кривому Розі, Вінниці.

    В Україні ТМ “Печена картопля” належить ТОВ “Агро-Дом”, бенефіціарами якого вказані Андрій Конончук, Владислав Кирпань, Юрій Науменко та Сергій Чепуний.

    Salateira

    Фото: biz.censor.net.ua

    Салатейра позиціонує себе як мережу ресторанів швидкого здорового харчування (fast-healthy). Перший ресторан був відкритий в грудні 2011 року.

    Власник: підприємець Олександр Савілов.

    Перший ресторан він відкрив разом з Євгеном Рубаном, який пізніше вийшов з бізнесу. Серед засновників замість Рубана з часткою в 33,4% значиться Павло Слободянюк.

    Також третина бізнесу належить мамі Олександра – Ірині Іванчик, дружині  Віктора Іванчика, власника найбільшого переробника цукру в Україні агрохолдингу “Астарта”.

    Всього закладів: 17 ресторанів. 13 в Києві, 2 в Мінську (Білорусь) і по одному в Аліканте (Іспанія) і Харкові.

    KFC

    Фото: biz.censor.net.ua

    Власником бренду Kentucky Fried Chicken (смажене курча з Кентуккі) є ресторанна корпорація Yum! Brands Inc. зі штаб-квартирою в Луїсвіллі, Кентуккі, США.

    З 2012 року працює в Україні. Ресторан відкрив один з франчайзингових партнерів компанії Yum! Brands Inc – ТОВ “Українська харчова компанія”, яка входить до групи компаній PNN Group, Азербайджан.

    CEO “Української харчової компанії” значиться Вікторія Мехеда. Власники PNN – Нізамі й Насіб Пириева.

    Всього закладів: 15 в Києві й Дніпрі.

    Оборот KFC за підсумками 2017 року склав $26 млрд, а чистий прибуток – $9,7 млрд.

    “Два Гуся”

    Фото: biz.censor.net.ua

    Мережа ресторанів швидкого харчування “Два Гуся” входить до складу Корпорації «Омекс”, яка працює на ринку понад 15 років. Розвиваються за системою франчайзингу.

    Власники “Омекс”: київські підприємці Валерій Вдовенко, Юрій Вдовенко та Микола Синиця.

    Всього закладів: 13 ресторанів в Києві, Хмельницькому, Трускавці, Черкасах, Кривому Розі та Тернополі. 10 з них працюють по франчайзингу.

    The Varenik

    Фото: biz.censor.net.ua

    Кафе швидкого харчування в стилі домашньої кухні. Працюють по франшизі.

    Всього закладів: близько 10 точок у Києві, Харкові та Сумах.

    Власники: харківський підприємець Сергій Спольник і Марія Михайлюк.

    Вони також володіють компанією “Саввіна гора”, в яку входять мережа магазинів італійського морозива джелато Plombiro Italiano і ресторанна мережа “Барбарис” в Харкові. Працюють по франшизі, як і The Varenik.